Cha Tea の活動場所が浦安のギャラリー・ジュリエッタから押上の専用ティーサロンに移ることになりました。そのオープンを記念してパーティーが行われました。私が参加したのは４日間の日程の最終日。すでに参加した皆さんからの噂でとても良かったと聞いていたので、楽しみにして行きました。

　新しいサロンは本当に素敵なお部屋でした。すでにテーブルセッティングがしてあり、写真がお客様をお迎えするためのテーブルコーディネートだそうです。ピンクのクロスにイチゴを入れたグラスとデザートをセッティング（マウスを当てると拡大写真が見られます）。中央にはテーマを表現しているイチゴのセンターアレンジ。奥には三段プレートと白いティーセット。参加者が全員席に着いたら一旦片付けてしまいます。窓際に飾ってある絵はたっちいママから贈られたものだそうです。とても綺麗な絵で、サロンにぴったり。碧さんの茶器コレクションボードがありました。レッスンの時はこの中からティーカップ等を使わせていただけるとのこと。

　パーティーが始まり、乾杯のティーメニューを参加者みんなで作ります。
シャンパングラスの口ににフランボワーズリキュールをつけ、シュガーをくっつけます。イチゴジャムとフランボワーズリキュールをグラスに入れ、氷とイチゴを入れ、アイスティーを注ぎます。最後に炭酸水を少し加えると、綺麗にグラデーションが出来て、素敵なカクテルが出来上がります。イチゴがグラスの中に浮かんで見えるのが、とってもかわいい(*^^*)
　手づくりの美味しいサンドウィッチとスコーンをいただきました。紅茶はニルギリ。しかし、この茶葉は何でしょう？って聞かれた時当てられなかったのが残念。今までのお勉強は一体なんだったんでしょう(^^;　次の紅茶はダージリンとアッサムを１：１でブレンドしたものだそう。飲みやすくて美味しかったです。家でも簡単に出来そうなので試してみたいです。しかし、これも分からなかったのです(^^;　メインのデザートはガラスのティーカップを器にしたトライフル。カスタードクリームと一緒に盛り付けてあります。こちらはメンバーのみかさんの考案だそうです。とっても素敵で美味しくて、お腹もいっぱいになりました(^-^)

　今回は１時間くらい保存ができるアイスティーの作り方を教えていただき、テーブルコーディネートのワンポイントと、デザートについても勉強になりました。最後にティーサロンへの入会をしてお開きとなりました。これからのレッスンがとても楽しみになりました。
　碧さん、企画部のみかさん、Daisyさん、素敵なパーティーをありがとうございました。一緒に参加した皆様、とても楽しいひとときをありがとうございました。そしてCha Teaメンバーの皆様、どうぞこれからもよろしくお願いします(^-^)

ChaTeaさんのホームページ