今回のイベントは池袋の人気のシフォンケーキ専門店「ラ･ファミーユ」で開催されました。
　紅茶はダージリン、ニルギリ、ディンブラ(ミルクティー)の３種類が用意されました。 シフォンケーキは６種類で、フランボワーズ、シナモン、チョコの３種は生クリーム添え、他にチーズ、野菜、胡麻が用意されました。 ひとくちサイズにカットされた６種類のシフォンケーキと、ポットに入った３種類の紅茶がテーブルに運ばれると、ペアリング開始です。ひたすらシフォンケーキと紅茶を交互に口に入れて、その相性を感じるままにシートに記入していきました。
　ダージリンは味と香が個性的なので、あっさり味のシフォンを合わせるとシフォンの味が消えてしまったり、両方の個性がぶつかり合うような気がして、なかなか難しいなと思いました。その中でも私はフランボワーズが一番合うような気がしました。 ニルギリは紅茶自体があっさりとしてマイルドな味なので、あっさり味のシフォンではどの味でも比較的合わせやすく感じました。「普通に美味しい」(^^;という感想がとても多かったです。
　
その中でもベストと思ったのは野菜シフォンです。見た目は３色の野菜色ですがレモン風味なので、レモンティーにすると美味しいニルギリと相性が良かったのかなと思いました。 ディンブラのミルクティーの中では、ミルクと相性の良さそうなチョコや、シナモンが合うように感じました。特にシナモンは、ミルクティーに入れることが多いので、相性が良く感じました。 シフォンケーキだけを比較すると、私はフランボワーズが一番お気に入りでした。それからチーズ好きなのでチーズ♪　レモンの風味が爽やかで見た目も楽しい、ヘルシーな野菜も良かったです。
　イベントが終了すると皆さん持ち帰り用のシフォンケーキを購入するために、ショーケースの周りに集まりました。私も家に帰ってからまた食べたいと思ったので、フランボワーズ、チーズ、紅茶の３種類を購入してきました。 レッスンで実践したペアリングの感想を元に、家にあった中で比較的あっさり味のヌワラエリヤを選んでいただいたところ、なかなか良かったように感じました。フードをひきたてる紅茶を選ぶことは、どちらもより美味しく楽しむためにとても大切なことだなと思います。とっても勉強になるイベントでした。

ラ・ファミーユさんのシフォンケーキはこちらから通信販売でも購入することができます。

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