２００４年５月からサロンが移転しました。今回はオープニングイベントとして「アニバーサリー」というテーマでのパーティーでした。
新しいサロンは以前よりも少し大きくなって、キッチンは白を基調として明るくて広く、実習がしやすそうです。
まずは参加者が揃ったところで、おもてなしと記念日、また今回使用される洋食器「ロイヤルドルトン」について少しお勉強をしました。
最初にいただいたのはダージリン・ファーストフラッシュでいれたアイスティー。特別な場にふさわしく、上質なものを使用しています。今が旬の若々しくてフレッシュな紅茶は、香りも色も味も少し日本茶の雰囲気に似ていました。この時使用した氷が普通のロックアイスではなくて丸くてかわいい氷だったので、一同注目していました(^^)
実習は紅茶で作るゼリー。私たちが選んだのはダージリン・ファーストフラッシュとジャワ。まったく色が違います。時間差で作って器に流し込んで２層のゼリーにしたらきっと素敵！　でもゼリーは時間内には固まらないので、私たちが作ったゼリーは今日は食べられないのです(^^；
後半はキッチンのお隣のお部屋に移ってのティータイムです。最初は扉がずっと閉められていたのですが、扉が開くとみんなが歓喜の声をあげました。とっても素敵なティールームです！　特に注目されたのが大きなスタンドライト。明るさの調節もできるのです♪
テーブルには濃紺のクロスに「ロイヤルドルトン」の「センテニアルローズ」の食器とおみやげとして用意されたオリジナルの紅茶「アニバーサリーティー」がセッティングされていました。
今回のテーブルコーディネートは食器に合わせてフラワーアレンジもされたそうです。「アニバーサリーティー」も「センテニアルローズ」のイメージに合わせてお花などがブレンドされているのです。星型・ハート型の金箔も入っていて特別な感じ♪　とってもかわいいです(*^^*)
席に着いて昨日のイベントに参加した皆さんが作成した紅茶ゼリーをいただきました。４種類の茶葉が使われているけど何だかわかる？って聞かれて全員真剣。ゼリーを食べるのにこんなに真面目になることってないよね(笑)　それでもなんとなく分かりやすい味だったりしてそれぞれの味の違いを楽しみながらいただきました。キームン、ジャワ、ダージリン・ファーストフラッシュ、ニルギリだったそうです。なんとなく予想当たった〜♪　実習で作ってみてとても簡単だったので、これから家でもどんどん作っていきたいなと思いました。夏に向けてピッタリのデザートです。
そしてアニバーサリーティーの登場。茶葉はブルーベリーがブレンドされているためか甘い香りがしますが、いれてみると意外とあっさりしていてとても美味しい紅茶でした。そして一緒に出していただいたケーキがまたすごく美味しくて・・・幸せでした〜。おみやげでいただいた茶葉で、家でもしばらくこの味が楽しめそう(^^)
新しくなった素敵なサロンに通うのがこれからますます楽しみです。